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SOPA DE TOMATE Y PAN
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Es un plato reconstituyente
INGREDIENTES:
1/2 Kg de tomates
2 dientes de ajos
1 cebolla
1 pimiento rojo
Sal
Pimienta
1 litro de Agua
Pan del d?a anterior cortado en finas lonchas
hiervabuena
PREPARACIÓN:
Se pelan y pican los ajos y se rehogan con el aceite en una sart?n, se a?aden la cebolla pelada y picada y los pimientos limpios y cortados en tiras.
Cuando la verdura est? blanda se a?aden los tomates pelados y sin pepitas; se salpimienta al gusto y se deja rehogar otros cinco minutos. Se empieza a a?adir agua poco a poco hasta formar una salsa.
Se corta el pan muy fino y se a?ade a la sart?n ; se sigue a?adiendo agua hasta completar un litro aproximadamente en total; se deja cocer a fuego bajo unos 10 minutos; se a?ade la hierbabuena y se deja cocer al fuego unos minutos m?s. Se sirve muy caliente.
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