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PASTEL DE CASTAÑAS
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Se puede decorar con azucar fina por encima
INGREDIENTES:
3/4 de kilo de castañas
150g de harina
1 vaso de leche
100g de azúcar
3 huevos
50g de mantequilla
1 rama de canela
agua
sal
PREPARACIÓN:
Poner a cocer las castañas peladas en un recipiente con agua, una pizca de sal y la rama de canela.
Pasar las castañas cocidas por el pasapurés y ponerlas en un recipiente al que se le añade la mantequilla, la leche, el azúcar y los huevos. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara de madera y mientras se baten, añadir poco a poco la harina.
Engrasar un molde con mantequilla, verter en la mezcla e introducirlo en el horno precalentado. Hornear de 25 a 30 minutos hasta que se dore. Desmoldar y dejar enfriar.
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