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GRATINADO DE COLIFLOR Y TOMATE
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INGREDIENTES:
1 Coliflor
500g de tomates sin piel y troceados
sal y pimienta
de pan rallado
1 taza 100g. De mantequilla
2 tazas de queso cheddar rallado
1 taza de queso parmesano rallado
PREPARACIÓN:
Se cuece la coliflor en agua salada. Una vez cocida se escurre y se enfría con agua fría.
Se coloca la coliflor en una fuente engrasada junto con los tomates. Se añade sal y pimienta y se le echa la mantequilla ya derretida por encima.
Se mezcla en un bol el pan rallado y los quesos, se esparce todo por encima y se baña con el resto de la mantequilla.
Se calienta el horno y se mete a 180 ºC durante 30 min. Finalmente se gratina un poco.
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