FILETES DE MERLUZA AL LIMON     7
Plato ligero y sabroso

INGREDIENTES:
6 filetes de merluza
2 cebollas
aceite de oliva
200 ml de zumo de limón
1/2 l de vino blanco
1 kg de patatas
Sal, pimienta blanca
Cebollino
Laurel
Pan rallado

PREPARACIÓN:
Mezclamos hasta emulsionar el aceite con la sal , el vinagre y el vino blanco y lo vertemos sobre los filetes de merluza colocamos en una fuente. Los dejamos marinar durante 20 minutos por cada lado. Mientras tanto cocemos las patatas en agua salada con laurel dejándolas poco hechas.
Cortamos las cebollas en juliana y las pochamos a fuego suave hasta que queden tiernas y transparentes, sin llegar a tomar color.
Ya con todos los ingredientes preparados, colocamos en una fuente de horno aceitada una capa de patatas, sobre esta disponemos las cebollas y por último los filetes de pescado. Espolvoreamos un poquito de pan rallado por encima y dejamos que se termine de hacer a horno medio durante 10 minutos mas. Pasado este tiempo lo sacamos del horno, espolvoreamos cebollino picado por encima y servimos

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