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CARNE GUISADA
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Típica receta de carne guisada
INGREDIENTES:
1 Kg. DE CARNE PARA GUISAR. (morcillo o ahuja alta)
2 ZANAHORIAS
1 CEBOLLA
3 DIENTES DE AJO
PEREJIL
LAUREL
COÑAC
PIMENTON
PIMIENTA NEGRA.
GUARNICION: Patata- guisantes- pimiento rojo.
PREPARACIÓN:
Se corta en cubos la carne y se sal pimienta. Se pone un poco de aceite en la olla y se rehoga la carne.
Se a?aden los ajos, laurel, perejil, cebolla, la zanahoria (cortada en rodajas), y el ajo puerro.
Cuando est? bien dorado se a?ade ? vaso de co?ac y se tapa. Se echa piment?n y un vaso de caldo o agua un poco caliente. Cuando le falte un poco para que est?, se saca todo y se pasa por el pasapur?. Una vez pasado se a?aden los guisantes, pimientos, patata.
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