150g de harina
1 vaso de leche
100g de azúcar
3 huevos
50g de mantequilla
1 rama de canela
agua
sal
Pasar las castañas cocidas por el pasapurés y ponerlas en un recipiente al que se le añade la mantequilla, la leche, el azúcar y los huevos. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara de madera y mientras se baten, añadir poco a poco la harina.
Engrasar un molde con mantequilla, verter en la mezcla e introducirlo en el horno precalentado. Hornear de 25 a 30 minutos hasta que se dore. Desmoldar y dejar enfriar.