1 plato de harina
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
1 tomate
1 pimiento verde
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva
1 hoja de laurel
sal
pimienta
comino
para acompañamiento:
4 pimientos rojos asados
Trocear la cebolla la zanahoria, el puerro, el pimiento verde y el tomate pelado y echarlo a la cazuela donde habíamos dorado la carne dejarlo dorar un poquito; agregar los trozos de carne, la hoja de laurel, la pimienta y el comino; añadir el vaso de vino y una cantidad de agua suficiente como para cubrir la carne. Tapar la cazuela y cocer aproximadamente 75 minutos