HABAS SALTEADAS CON JAMON autor:
  El mejor momento para preparar esta receta es a principios de año, cuando las habas son muy tiernas y pueden consumirse con su vaina.
   
  1 kilo de habas con vaina
2 dientes de ajo
50 gramos de mantequilla
100 gramos de jamón serrano
1 vaso de agua
sal
100 gramos de jamón serrano
   
  Quitar las hebras a las habas, lavarlas y trocearlas.
Picar los dientes de ajo y sofreírlos en una sartén con la mantequilla; añadir el jamón serrano cortado en tiras finas y la habas troceadas; rehogar los ingredientes a fuego lento durante unos 10 o 15 minutos.
Cuando están medio hechas, agregar el vaso de agua, salar y seguir cociendo hasta que el líquido se evapore, unos 30 minutos.
   
  más recetas en www.atupaso.com